SEPTIÈME GOÛT

Le soleil écrase déjà les collines provençales lorsque nous arrivons au Domaine Matteri. La vigne semble immobile sous la chaleur. Pourtant, c'est précisément ici, dans ce paysage où le changement climatique est devenu une réalité quotidienne, qu'un projet singulier prend forme. Peut-on encore produire du vin comme hier dans un climat qui n’est déjà plus celui d’hier ? En Provence, le Domaine Matteri fait le pari que la réponse ne viendra pas seulement d’une innovation techni

Il y a des voyages qui commencent par un malentendu. En confondant la marque collective Trentodoc et l'appellation, Trento DOC, je m'étais condamné à boire des bulles de chardonnay pendant trois jours au lieu de découvrir les cépages autochtones du Trentin, mais ce fut l'occasion de découvrir une marque encore peu connue dans le monde des effervescents. Avec un peu plus de 12 millions de bouteilles produites chaque année, le Trentodoc (1) demeure un acteur confidentiel dans l