SEPTIÈME GOÛT

Texte & photographies Jean Dusaussoy Et puis soudain le mont Olympe où s'accrochent les nuages... Entre mer Égée, montagnes macédoniennes et cépages autochtones, Thessalonique est devenue la porte d'entrée d'une Grèce viticole en pleine renaissance. Un voyage où le vin raconte autant les paysages que les hommes et les femmes qui les façonnent. S'il existe un vin qui résume à lui seul les malentendus ayant longtemps accompagné le vignoble grec, c'est bien la Retsina. Pendant d

Texte & photographie Jean Dusaussoy sauf mention contraire. À l'heure où Rioja achevait de célébrer son centenaire (Logroño/ février 2026)), on pouvait s'attendre à entendre parler de tempranillo, de longues crianzas ou des grands rouges qui ont construit la réputation internationale de l'appellation. Pourtant, lorsque la conversation s'engage avec Maria Vargas, directrice technique de Marqués de Murrieta, ce sont les vins blancs qui s'imposent d'emblée. Maria Vargas photo DR